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Mullus barbatus (Linnaeus, 1758)

Temporada

Talla mínima autorizada

Arte de pesca

Nombre común:

salmonete de fango (ES) / moll de fang (CA) / rouget-barbet de vase (FR) / triglia di fango (IT) / red mullet (EN)

Características principales:

cuerpo alargado, ligeramente comprimido a los lados, tiene un perfil dorsal de la cabeza abrupto. En la parte inferior de la cabeza, hay dos barbillones táctiles que utiliza para rastrear el fondo en busca de presas. Coloración rosa bastante uniforme, sin bandas o manchas en el cuerpo y en las aletas.

Distribución:

común en el Mediterráneo (incluido el Mar Negro) y en el Atlántico oriental, desde Reino Unido hasta las costas atlánticas de Senegal.

Hábitat:

especie bentónica, se encuentra desde los 5 hasta los 300 metros de profundidad.

Ecología:

especie gregaria, vive casi exclusivamente en grupos sobre fondos de barro y arena de la plataforma continental; se alimenta de invertebrados bentónicos (pequeños crustáceos y moluscos).

Longitud màxima:

30 cm, común de 10 a 20 cm.

Reproducción:

abril - agosto.

Calidad alimentaria:

pescado blanco semigraso, tiene la carne delicada y bastante apreciada. Posee una cantidad interesante de proteínas de alto valor biológico y vitaminas (especialmente del grupo B, como la B1, B2 y B3) y minerales (como el hierro, fósforo, magnesio, yodo y potasio). Se convierte en un alimento ideal en dietas equilibradas o bajas en grasas e hipocalóricas que busquen el objetivo de adelgazar y perder peso. Por su riqueza nutricional, son una buenísima opción en la alimentación de los niños.

Lista Roja UICN:

especie no evaluada (NE) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).