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Auxis rochei (Risso, 1810)

Temporada

Talla mínima autorizada

Arte de pesca

Recetas

Nombre común:

melva (ES) / melva (CA) / bonitou (FR) / tombarello (IT) / bullet tuna (EN)

Características principales:

cuerpo robusto, alargado, redondeado en el centro y muy delgado cerca de la cola. Aleta caudal grande, semilunar. Posee una coloración azul oscuro en el dorso y casi negro en la cabeza; color plata en el vientre, con 12 o más rayas oscuras casi verticales bastante anchas.

Distribución:

especie cosmopolita que se encuentra en las aguas cálidas de todos los continentes tropicales y subtropicales, incluyendo las del Mediterráneo.

Hábitat:

especie epipelágica, tanto en aguas oceánicas como costeras.

Ecología:

especie gregaria, vive en grupos de individuos del mismo tamaño. Se alimenta de pequeños peces, especialmente las anchoas, crustáceos (especialmente larvas de cangrejo y estomatópodos) y calamares.

Longitud màxima:

50 cm (hasta la horca de la caudal), común entre 20 y 40 cm.

Reproducción:

noviembre - agosto.

Calidad alimentaria:

pescado azul con las mismas características nutricionales del atún, aunque este último es considerado una especie de pez de mayor valor comercial. Su carne roja es firme, compacta, sabrosa, muy rica en proteínas y grasas, por lo que se debe comer fresco, guisado o a la plancha. Es ideal para mantener una dieta sana y equilibrada, típicamente mediterránea. También es muy recomendable para mujeres embarazadas y para la alimentación infantil.

Lista Roja UICN:

preocupación menor (LC) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).