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Trachurus mediterraneus (Steindachner, 1868)

Temporada

Talla mínima autorizada

Arte de pesca

Nombre común:

jurel, chicharro (ES) / sorell (CA) / jaurel-chinchard (FR) / suro, sugarello (IT) / (Mediterranean) horse mackerel (EN)

Características principales:

cuerpo fusiforme, alargado y ligeramente comprimido en los lados. Posee una línea lateral muy visible cubierta de 75 a 89 placas óseas, ojos grandes y una boca ancha, oblicua y en posición terminal. La coloración es azul verdoso en el dorso, con tonalidades blancas o plateadas en el vientre.

Distribución:

común en todo el Mediterráneo y en el Mar Negro; en el Atlántico oriental, desde el golfo de Vizcaya hasta Marruecos. En el Mediterráneo se encuentran dos especies más del mismo género: Trachurus trachurus y Trachurus picturatus.

Hábitat:

especie pelágica y migradora litoral, hasta los 250 m de profundidad.

Ecología:

pez gregario, forma grandes bancos cerca de la superficie y recala periódicamente en las costas; se alimenta de peces pequeños e invertebrados.

Longitud màxima:

60 cm, común de 10 a 50 cm.

Reproducción:

verano - otoño.

Calidad alimentaria:

pescado azul rico en proteínas de buena calidad (también conocidas como proteínas de alto valor biológico), además de una alta cantidad de vitaminas (sobretodo vitaminas del grupo B, la vitamina A y la D) y minerales (sobretodo hierro, magnesio y yodo). Como todos los pescados azules, es un alimento sumamente rico en ácidos grasos Omega-3 y destaca por ser una especie de precio muy asequible.

Lista Roja UICN:

especie no evaluada (NE) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).