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Scomber japonicus (Houttuyn, 1782)

Temporada

Talla mínima autorizada

Arte de pesca

Recetas

Nombre común:

estornino (ES) / bisso, bis (CA) / maquereau espagnol (FR) / lanzardo (IT) / chub mackerel (EN)

Características principales:

se diferencia de la caballa (Scomber scombrus) por una cabeza muy afilada, ojos más grandes y una dorsal librea azul "mosaico" más marcada; en el lado tiene un gran número de puntos y rayas de color marrón, mientras que el vientre es típicamente de plata con reflejos iridiscentes y numerosas y pequeñas manchas circulares de color verde o gris.

Distribución:

en todo el Mar Mediterráneo y parte del Mar Negro; en el Atlántico oriental, desde las Islas Británicas hasta Mauritania, incluidas las Islas Canarias y las Azores.

Hábitat:

especie epipelágica, se encuentra desde la superficie hasta 300 metros de profundidad, comúnmente entre 50 y 200 metros.

Ecología:

especie gregaria y migratoria estacional, en verano se acerca a la costa; se alimenta de pequeños peces e invertebrados pelágicos.

Longitud màxima:

50 cm, común entre 15 y 30 cm.

Reproducción:

de junio a agosto.

Calidad alimentaria:

pescado azul; su carne es tierna y ligeramente espinosa, caracterizada por un alto contenido de lípidos (de los cuales aproximadamente el 26% de Omega-3), que la hacen muy suave.

Lista Roja UICN:

preocupación menor (LC) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).