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Plesionika edwarsii (Brandt, 1851)

Temporada

Talla mínima autorizada

Arte de pesca

Recetas

Nombre común:

camarón soldado (ES) / gamba panxuda (CA) / crevette Edward (FR) / gambero gobetto (IT) / stripped soldier shrimp (EN)

Características principales:

molusco crustáceo; cuerpo comprimido lateralmente con un rostro (cuerno) largo arqueado hacia arriba con los dientes en la parte superior e inferior. La parte frontal (cefalotórax) está cubierta por un caparazón liso desde el que se ramifican 13 pares de apéndices; la parte trasera (abdomen) consta de 6 segmentos. Tiene 5 pares de patas delgadas, las del segundo par multiarticuladas y similares en tamaño. Caparazón y apéndices son rojizos; abdomen (cola) blanquecino con dos líneas rojas longitudinales y paralelas en cada lado, más marcadas en los segmentos 5 y 6.

Distribución:

especie de amplia distribución geográfica: común en el Mediterráneo occidental y en parte del oriental; en el Atlántico oriental, desde Marruecos a Sierra Leona; en el Atlántico occidental, desde Carolina del Sur hasta el golfo de México. También está presente en el área Indo-Pacífica.

Hábitat:

especie demersal entre 110 y 680 m de profundidad, sobretodo entre 250 y 380 m.

Ecología:

vive sobre fondos fangosos y coralígenos; forma grandes enjambres de individuos y es capaz de realizar movimientos diarios a lo largo de la columna de agua, en busca de comida (crustáceos y moluscos).

Longitud màxima:

16.6 cm; común entre 8 y 12 cm.

Reproducción:

todo el año aunque con picos en abril-octubre y sobre todo en junio y septiembre.

Calidad alimentaria:

carne blanquecina y relativamente consistente, de excelente calidad y sabor muy delicado. Su conservación es más larga que la gamba roja y se puede preparar cocido, en ensalada, con espaguetis, a la plancha, en ceviche, en carpaccio, frito, en tortilla, en pinchitos, con frutas, al ajillo, etc.

Lista Roja UICN:

especie no evaluada (NE) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).