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Micromesistius poutassou (Risso, 1826)

Temporada

Talla mínima autorizada

Arte de pesca

Recetas

Nombre común:

bacaladilla (ES) / maire, mare de lluç (CA) / merlan bleu (FR) / melú, potassolo (IT) / blue whiting (EN)

Características principales:

cuerpo delgado y alargado, boca grande, con la mandíbula inferior ligeramente prominente y sin barbillón. Ojos grandes y redondos. De las tres aletas dorsales, la tercera es la más larga. La coloración es gris-marrón o gris azulado en el dorso, plateado en los lados, con un punto negro más o menos evidente en la base de las aletas pectorales.

Distribución:

en todo el Mediterráneo occidental (rara o ausente en el oriental); en Atlántico oriental se encuentra desde el Mar de Barents, Islandia y Groenlandia a Marruecos meridional.

Hábitat:

especie mesopelágica, vive en profundidades entre 100 y 900 m, en los fondos arenosos y fangosos de la plataforma continental y del talud.

Ecología:

pez gregario, forma grandes bancos sobre todo en verano. Durante el día vive cerca del fondo mientras que en la noche sube hacia aguas más superficiales para alimentarse de pequeños crustáceos y, raramente, de peces pequeños.

Longitud màxima:

50 cm, común de 15 a 30 cm.

Reproducción:

a partir de febrero.

Calidad alimentaria:

pescado blanco bajo en grasa, posee una carne frágil, por lo que es importante manipularla y cocinarla con cuidado. Destaca por ser una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y diferentes vitaminas, en particular las que pertenecen al grupo B. También posee diferentes minerales entre los que se encuentran el yodo, mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroidea que regula numerosas funciones metabólicas.

Lista Roja UICN:

especie no evaluada (NE) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).