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Pagellus acarne (Risso, 1827)

Temporada

Talla mínima autorizada

Arte de pesca

Recetas

Nombre común:

aligote, besugo blanco (ES) / besuc blanc (CA) / pageot acarné (FR) / pagello bastardo (IT) / axillary seabream (EN)

Características principales:

cuerpo fusiforme y más delgado que en otras especies del género Pagellus. Boca pequeña y en posición terminal con labios gruesos. La línea lateral es claramente visible y paralela al perfil. Color gris - rojizo claro en la parte dorsal, plateado en el vientre; posee una mancha rojo oscuro en la base de las aletas pectorales, que se extiende por la parte superior.

Distribución:

común en el Mediterráneo (excepto el Mar Negro) y en el Atlántico oriental, desde el mar del Norte a Senegal, incluidas las Islas Azores, Madeira, Canárias y Cabo Verde.

Hábitat:

se encuentra a diferentes profundidades, desde las aguas litorales hasta los 220 m del talud continental (Mediterráneo) aunque es más común entre 40 y 100 m.

Ecología:

vive en aguas superficiales costeras y sobre fondos arenosos y arenoso-rocosos y puede formar cardúmenes.  Posee hábitos omnívoros, sobre todo carnívoros: gusanos, moluscos y crustáceos y larvas de peces.

Longitud màxima:

36 cm, común de 10 a 25 cm.

Reproducción:

de junio a septiembre.

Calidad alimentaria:

pescado blanco, posee un alto contenido de proteínas y pocas grasas, las cuales son todas del tipo Omega-3 no saturadas. Su carne sabrosa es rica en minerales como el calcio, magnesio y sobre todo potasio y su consumo es adecuado para los ancianos, que a menudo tienen pocas reservas de minerales, y para los niños. También es una excelente fuente de vitaminas útiles para el bienestar físico, como la vitamina A y la vitamina D.

Lista Roja UICN:

preocupación menor (LC) (The IUCN Red List of Threatened Species.Version 2014.3).